Znamo li odakle dolazi hrana koju jedemo? Koliko često konzumiramo proizvode lokalnih proizvođača prehrambenih proizvoda? Bi li to trebali činiti češće?

Pitanja su to koja potiču na razmišljanje, a koja su danas naglašena u Strukovnoj školi Eugena Kumičića Rovinj gdje je predstavljen Erasmus+ projekt TIME u kojem su učenici i djelatnici škole sudjelovali proteklih godinu dana.

Riječ je o jednom od mnogih zanimljivih projekata u kojima sudjeluje naša škola. "Ovo je još samo jedan u nizu projekata koje naša škola provodi zajedno s partnerima diljem Europe. Riječ je o Erasmus+ projektima koje smo započeli prije pet godina i s kojima intenzivno nastavljamo.

U prošloj smo godini imali ukupno devet otvorenih projekata, što nacionalnih, što europskih, te nam je, nakon što ovaj smo ovaj projekt uspješno priveli kraju, ostalo još šest projekata koje ćemo do kraja školske godine zavšriti.

Kroz projekt koji danas predstavljamo pokušali smo djelovati lokalno, a misliti globalno. Dakle, bavili smo se problemima o kojima često slušamo i čitamo u medijima, a s kojima se i sami susrećemo.

Njih smo dodatno približili učenicima kako bi se u budućnosti i oni sami ulovili u koštac s tim problemima te ostvarili pozitivan utjecaj. Konkretno, u ovom smo projektu to učinili kroz gastronomiju jer upravo u tom smjeru djelujemo i obrazujemo učenike", poručio je ravnatelj škole, Emil Nimčević.

Detaljnije o projektu Ivana Burić, nastavnica i koordinatorica projekta

"Riječ je o Erasmus + projektu koji je u potpunosti financiran sredstvima Europske unije, a vrijednost projekta je 8400 eura.

Projekt je imao dva osnovna cilja koje smo htjeli postići, a to su povećanje kompetencija nastavnika te primjena načela održivog razvoja u praksi. Kako bi projekt uklopili u naš nastavni program, odlučili smo se temu održivog razvoja povezati s turizmom, odnosno ugostiteljstvom", otkrila je Burić dodavši kako su se fokusirali na koncept Slow food-a.

"Koncept smo preuzeli iz austrijskih škola koje smo posjetili prošle godine u listopadu, a upravo nas je to i nadahnulo da pokrenemo naš projekt. Taj koncept za cilj ima potaknuti ljude na razmišljanje o hrani te na obraćanje pažnje na kupnju namirnica, na promišljanje o tome odakle ta hrana dolazi i u tom pogledu smo napravili i knjižicu.

Naša dvojezična knjižica "Misli globalno, jedi lokalno", čiji je sadržaj napisan na hrvatskom i talijanskom jeziku, sadrži recepte za pripremu jela od isključivo lokalnih namirnica, dostupnih ovdje u Rovinju i okolici.

Ona je način na koji ćemo disemnirati projekt, ali isto tako njome želimo nadahnuti ljude da više razmišljaju o tome što jedu te ih potaknuti da kupuju lokalno proizvedenu hranu".

Profesorica je otkrila kako se učenicima svidjelo sudjelovanje u ovom projektu.

"Učenici zaista vole sudjelovati u ovakvim projektima koji su zanimljivi i kreativni jer im se na taj način pruža prilika da oni konkretno nešto izrađuju i prave svojim rukama pa su tako bili veoma zainteresirani i uključeni", poručila je Ivana Burić.

Učenici su tako pripremali kamenice iz Limskog kanala, ribu koja je stigla iz Gradske ribarnice Rovinj, povrće su nabavili od rovinjske obitelji Dobravac, koristili su maslinovo ulje Oio Vivo, a za dobru kapljicu uz pripremljenu hranu poslužili su vino Vivoda.