KUHAR

Obrazovni sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Naziv zanimanja: kuhar (071233)

Trajanje obrazovanja: 3 godine

Uvjeti za upis: završena osnovna škola i liječnička svjedodžba medicine rada


Znanje, vještine i sposobnosti koje se stječu završetkom programa:

  • pripremiti sve vrste hladnih i toplih jela i slastica
  • prigotoviti jelo:
    • naručiti sirovine, namirnice i poluproizvode
    • preuzeti naručenu robu, skladištiti ju, čuvati od kvarenja
    • ustrojavati rad kuhinje
  • sudjelovati u svim dijelovima tehnološkog postupka prigotavljanja jela
  • primijeniti standarde u obrocima, primjeni zdrave, dijetalne i makrobiotičke prehrane
  • razvijati nacionalnu hrvatsku kuhinju kao i kuhinje drugih zemalja
  • rukovati kuhinjskih strojevima, alatima i posuđem različitih namjena

Završetak srednjoškolskog programa obrazovanja završava izradom i obranom završnog rada.


NASTAVNI PLAN

A. ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO

PREDMETI

Tjedni i godišnji broj nastavnih sati

1. razred

2. razred

3. razred

Tjedno

Godišnje

Tjedno

Godišnje

Tjedno

Godišnje

Hrvatski jezik 

105 

105

96

Povijest 

70 

-

-

Vjeronauk/Etika 

35 

35

32

Tjelesna i zdravstvena kultura

70 

70

64

Politika i gospodarstvo 

-

2

64

UKUPNO SATI A.

280 

210 

256 

B. POSEBNI STRUČNI DIO

B1. STRUKOVNO-TEORIJSKI PREDMETI

I. OBVEZNI STRUKOVNI PREDMETI

Tjedni i godišnji broj nastavnih sati

1. razred

2. razred

3. razred

Tjedno

Godišnje

Tjedno

Godišnje

Tjedno

Godišnje

Strani jezik I 

2

70

2

70

2

64

Strani jezik II 

2

70

2

70

2

64

Gospodarska matematika  

2

70

2

70

2

64

Računalstvo    

2

70

1

35

-

-

Povijest Hrvatske kulturne baštine          

-

-

-

-

2

64

Biologija s higijenom i ekologijom     

1

35

2

70

-

-

Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća     

-

-

2

70

2

64

Osnove turizma   

2

70

-

-

-

-

Poznavanje robe i prehrana 

2

70

2

70

2

64

Ugostiteljsko posluživanje  

-

-

2

70

-

-

Kuharstvo      

7

245

7

245

8

256

UKUPNO SATI OBVEZNIH STRUKOVNIH PREDMETA

20 

700 

22

770 

20 

 640

B2. PRAKTIČNA NASTAVA

PRAKTIČNA NASTAVA

Tjedni i godišnji broj nastavnih sati

1. razred

2. razred

3. razred

Tjedno

Godišnje

Tjedno

Godišnje

Tjedno

Godišnje

Praktična nastava

280 

280 

256 

UKUPNO SATI B2.

280 

280 

256 

 

UKUPNO SATI B1 + B2

28 

980 

30 

1050 

28 

896 

 

UKUPNO SATI A + B

36 

1260 

36 

1260 

36 

1152 

Stručna praksa

 

182

 

182

 

-

Programi

O Nama

Posljednje novosti

Svi 21, 2020

Promotivni video naše škole

Dragi osmaši, dragi naši budući učenici, za vas smo pripremili promotivni video naše…
Svi 11, 2020

Kalendar i vremenik provedbe ispita državne mature

Dragi maturanti, izašao je novi kalendar i vremenik provedbe ispita državne mature u…
Ožu 15, 2020

Važna obavijest 15.3.

Važna obavijest Dragi učenici, poštovani roditelji, sutra počinje nastava na daljinu.…
Ožu 13, 2020

Virtualni razredi

Dragi učenici, sukladno prije donešenim odlukama te uspostavljanju nastave na daljinu na…